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東平湖特產腌制糟魚的做法

東平湖特產之腌制糟魚

       材料:酒釀、晾曬過的鰻魚(也可以用其他半干的魚鲞)、食鹽、密封瓶子(根據食材多少決定瓶子大小)、白酒一瓶取一只能夠密封的瓶子(用陶罐效果更好),一層魚一層酒釀撒些食鹽再一層魚一層酒釀撒些食鹽,如此反復,至瓶子裝滿為止,在上面將剩余的酒釀連同酒釀的湯汁全部倒在上面,按結實,在上面多撒些食鹽,然后倒些高度白酒,將蓋子蓋上,擺在避光陰涼處腌制四個月時間。

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東平湖特產腌制糟魚的做法