新聞動態
烹制好的東平糟魚,具有魚體完整、肉質松軟,骨爛如泥,肥而不膩等特點。成品魚醇香爽口,色味俱佳東平糟魚味美價廉,是一般老百姓喜愛的佳肴。但是魚的鮮味沒了,有糟的異味,吃完回口還略有苦腥味,所以,東平糟魚在窮苦有市場,很難登上“大雅之堂”。在過去,特別是州城內那些從事拉車挑擔或做小買賣的窮苦人,他們碰上收入較好的時候,就買上二兩酒,一包東平糟魚(過去糟魚用蓮葉或麻子葉包),一手端著酒碗,一手拿著東平糟魚,蹲在酒店門口,飲酒,吃魚,談天說地,高興了還來上一段“梆子腔”,說什么“有酒有魚有白面,給個知縣也不換”。當他們負債賠錢的時候,也要賒二兩酒,一包魚,蹲在那里借酒澆愁。東平縣安文食品有限公司一家從事食品加工、生產、銷售于一體的現代化綠色企業,是經國家相關部門批準注冊的企業。