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傳統名吃|東平糟魚

東平糟魚是東平縣的漢族傳統名吃之一,此菜顏色鮮嫩,白中泛黃,鱗光閃亮,骨酥肉爛,咸中有甜,清秀宜人。東平糟魚原產地在東平州城(今水滸故里山東省東平縣州城街道辦事處駐地),屬于圣旨骨酥魚的一個分支,是東平當地傳統特產“兩蛋一腥”(兩蛋:松花蛋、紅心鴨蛋)中的“一腥”。據有關記載和傳說,東平糟魚的創制,始于清康熙三十四年(公元1695年),至今已歷三百余年。州城歷史上以制作糟魚著稱的有聶、謝、趙、王諸家,以聶家糟魚盛名。糟魚含有豐富的鈣、碘、鋅、硒等多種礦物質及微量元素,是家庭宴會、旅游快餐、饋贈親朋之佳品。東平縣安文食品有限公司是一家從事食品加工、生產、銷售于一體的現代化綠色企業,是經國家相關部門批準注冊的企業。

傳統名吃|東平糟魚