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東平湖特產--糟魚

      東平糟魚為傳統名吃之一,原產地在州城鎮，據有關記載和傳說，東平糟魚的創制，始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已歷三百余年。

　   烹制好的糟魚，具有魚體完整、肉質松軟，骨爛如泥，香而不腥、肥而不膩等特點。成品魚色澤鮮亮，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳肴。在過去，特別是州城內那些從事拉車挑擔或做小買賣的窮苦人，他們碰上收入較好的時候，就買上二兩酒，一包糟魚（過去糟魚用蓮葉或麻子葉包），一手端著酒碗，一手拿著糟魚，蹲在酒店門口，飲酒，吃魚，談天說地，高興了還來上一段“梆子腔”，說什么“有酒有魚有白面，給個知縣也不換”。當他們負債賠錢的時候，也要賒二兩酒，一包魚，蹲在那里借酒澆愁。

      東平縣安文食品有限公司是一家從事食品加工、生產、銷售于一體的現代化綠色企業，是經國家相關部門批準注冊的企業。東平縣安文食品有限公司主營糟魚、燒雞、荷葉鴨、松花蛋、麻鴨蛋、甲魚扒豬蹄、真空蛋、粥粉、茶湯、粉條、粉皮、蓮子、芡實、菱角米等東平湖特產。